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如何苹果上色更好?方法看这里

www.gridmpi.org 2020-08-24 09;18;50    来源:管理员    浏览:94 次

苹果的“卖相”除了果个大小、果型外,果子的着色程度也是很重要、很关键的一个指标。为了促进果实着色,果农们也想了很多招。比如:施钾肥、喷施叶面肥较常规,另外很有效的方法还有套袋、铺反光膜等。下面我介绍一下关于果实着色的原理,只有了解这些知道,才能帮助我们更有效、更科学地管理好自己的果园。

促进着色的方法

1、光照与温度

光照对果实着色有直接的影响,当果实获得全日照70%以上才能全红。所以修剪就很重要,合理修剪、改善果园的通风透光条件。摘袋后的摘叶、转果都是为了增加光照,促进着色。对树下和内膛的低光照区的果实,可在树下铺反光膜,提高光照强度。

昼夜温差大着色好,因夜温低与日温差大,抑制了果实的呼吸作用,利于果实中糖分积累,从而促进花青苷合成和果实着色。

2、套袋技术

套袋会降低果皮叶绿素的含量(就是我们常说的果皮褪绿),降低背景色的干扰,而刚刚摘袋的果实中光敏色素含量迅速升高,促进了花青苷的迅速形成和积累,套袋果更容易上色。果实着色期淀粉分解速度加快,可溶性糖含量上升,促进花青苷的形成,这也就是为什么苹果套纸袋更漂亮的原因。

3、土壤水分

土壤因降雨量大或水漫灌使土壤水分含量过多,常导致新梢旺长,尤其是秋梢贪青徒长,对果实增糖、着色不利,所以要及时排水。当然土壤中过于干旱也不利于果实着色。摘袋前若天气干旱,可浇小水。果园灌水可采用滴灌、沟灌或少量多次灌水。

4、均衡施肥

钾能增加果实甜度和促进果皮着色,但是现在有研究表明钾过量,反而会影响到果实着色。建议用钾时,钙、镁同施能促进着色。缓减过量钾的负面影响,同时也要控制氮肥的施用量,尤其是膨果后期。细胞中氮含量过多,首先会促进糖向氨基酸、蛋白质转化的,降低果实中糖的积累;其次氮多促进枝叶徒长,影响养分运输分配和光照;三是氮促进果皮中叶绿素的合成,延缓了叶绿素的降解。有研究表明,苹果的着色率与叶片含氮量的回归系数为负31。所以后期施肥一定要减少氮肥施用,科学施用有机肥,一定要均衡施肥,全营养科学配比,以满足果树在不同生育时期的需求。

5、使用着色产品辅助

组成成分:
天然脱落酸,天然茉莉酸,生物果实诱色剂,钼酸铵,色氨酸,类胡萝卜素。该组合物稳定、持效期长、效果稳定,不含乙烯利,不会出现脱粒、落叶等副作用;在膨果期能促使果实快速膨大,在果实着色前期能促使果实一周之内快速着色,增加糖度,提高天然花青苷含量,提早7-10天上市,经过甜又红处理后果实品质提高,增加储运性能。

作用原理:
模拟作物受到逆境来临,提高脱落酸和茉莉酸含量,外源应用能够激发防御植物基因的表达,诱导植物的化学防御,产生与机械损伤和昆虫取食相似的效果。诱导蛋白酶抑制剂(PI)和多酚氧化酶(PPO),从而影响植食动物对营养物质的吸收,还能增加过氧化物酶、壳聚糖酶和脂氧合酶等防御蛋白的活性水平,导致生物碱和酚酸类次生物质的积累,增加并改变挥发性信号化合物的释放,形成防御。促进细胞分裂,调节植物营养,促进果实膨大,诱导产生内源乙烯,调节花青素和糖分的分解代谢,提高含糖量,增加色素含量,催红不催熟,防止裂果,落果,减少日灼果,加速表皮色素细胞的分裂,促使果品着色均匀,果实鲜艳,甜度增加,口感纯正,提高果品品质。

在果树管理中,只有搞明白每一项技术原理,才能更简便、更科学的进行生产管理。当下正是富士苹果进入后期管理的阶段,提高果品卖相,才更有市场优势。在这一点上,果农一定要提高意识,加强果园的后期管理。

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